La cuisine de Guillaume Keller

Le temps d'un repas, avec une vue magnifique sur les Pyrénées, laissez-vous transporter dans l'univers floral et créatif, de notre chef Guillaume KELLER. Il saura vous surprendre avec une cuisine élaborée et subtile. Les produits du terroir et de saisons sont mis à l’honneur avec une carte renouvelée au fil des saisons.
Un grand choix de vins, sélectionnés avec soins accompagneront votre repas.

Origine de nos produits

Les menus sont principalement élaborés autour de produits locaux et de nos coups de cœur tout en respectant les produits de saison que nous offre la nature. En voici quelques acteurs :

• Le Jardin des Millefruits, Marliac (31)
• J’MC Truffe, Richerenches (84)
• Caviar de Neuvic, Neuvic (24)
• Escargot du Faurou, Seignalens (11)
• La Ferme de la Margue, Verniolle (09)
• Du bio dans l’assiette, Mirepoix (09)
• La Core Cazalas, Escau (09)
• Col del Fach, Loubière (09)
• La ferme Cubières, Le Fossat (09)
• Mielulu, Cazaux (09)
• D’âme Saveurs, Engraviès (09)
• Les Vergers de Larlenque, Saverdun (09)
• La Galante, Sonnac sur l’Hers (11)
• Safran de Pyrène, Pamiers (09)
• Lionel Jolibert, boulanger, Varilhes (09)

Menus

Petit déjeuner

En salle ou en chambre

Vous dégusterez un succulent petit déjeuner pour bien commencer la journée, servi sous forme de buffet en salle de 7h30 à 10h00 au tarif de 19 € par personne, et 10 € pour les enfants de moins de 10 ans.

Instant Thé

Gourmandise et plaisir

Savourez les délicieuses patisseries de notre chef patissier accompagnées de nos créations ou d'infusions d'herbes fraiches ou sèches à composer selon vos envies.

Bar/Lounge

Détente et convivialité

Pour un moment de détente et de convivialité, découvrez nos coktails et notre sélection de vins dans les jardins avec vue sur les Pyrénées par beaux jours ou au coin du feu en période hivernale.